Clos des Papes — Châteauneuf-du-Pape

Une référence emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, produite par la famille Avril à Châteauneuf-du-Pape. Le domaine travaille des terroirs variés de sables, galets et argiles, avec des vignes âgées en moyenne de 80 ans et une viticulture biologique.

Le rouge repose sur un assemblage typiquement sud-rhodanien dominé par le Grenache noir, accompagné notamment de Mourvèdre et de Syrah. Les raisins sont vinifiés avec précision puis élevés traditionnellement en grands foudres de chêne, sans bois neuf.

Un grand Châteauneuf-du-Pape profond, concentré et fin, où la puissance du Rhône s’équilibre avec la fraîcheur, la finesse des tanins et une belle complexité aromatique.

Accords : viandes rouges, gibiers, plats mijotés et cuisine méditerranéenne.